10 Cosas interesantes que no sabías y tienen que ver con la QUÍMICA

Transgénico VS Natural

Química Forense

Química Orgánica "Destilación Simple"

La destilación simple se utiliza cuando la mezcla de productos líquidos a destilar contiene únicamente una sustancia volátil, o bien, cuando ésta contiene más de una sustancia volátil, pero el punto de ebullición del líquido más volátil difiere del punto de ebullición de los otros componentes en, al menos, 80 ºC.

Objetivo. Obtener etanol puro del vino por medio de la destilación simple





Lic. Químico Biologo Clinico
Universidad de Sonora

La química de los olores

En algunas ocasiones podemos encontrar personas con un aliento desagradable, enfermedad conocida como halitosis, aunque a veces podemos pensar que este problema no tiene nada que ver con nosotros, estamos muy lejos de la realidad. 

Podemos detectar el olor de una sustancia debido a las moléculas presentes en esta, las cuales son especificas para cada sustancia y que podemos percibir con nuestro órgano olfativo. 

El olor característico del mal aliento es por una sustancia llamada metilmercaptano, se origina por la descomposición bacteriana de las proteínas, dando lugar a aminoácidos (cisteína y metionina) que hace que se forme el metilmercaptano que es un olor que se asemeja al del repollo podrido y es incoloro.

Alimentos tansgénicos

¿Qué es un alimento transgénico? 

Según la "Greenpeace"

Un transgénico u Organismo Modificado Genéticamente (OMG) es un organismo vivo que ha sido creado artificialmente manipulando sus genes. La manipulación genética consiste en aislar segmentos del ADN (el material genético) de un ser vivo (virus, bacteria, vegetal, animal e incluso humano) para introducirlos en el de otro. Por ejemplo, el maíz transgénico que se cultiva en España lleva genes de bacterias, para producir una sustancia insecticida.

A diferencia de un alimento que se cultiva de forma natural, un alimento al que se altera su ADN para conseguir ventajas se le denomina“alimento transgénico”.

Aunque ya se empiezan a introducir algunos alimentos con alteraciones genéticas, generalmente un alimento transgénico es de origen vegetal, como pueden ser las frutas sin semillas, los frutos que maduran más tarde de lo que es natural, frutas a las que se le ha modificado el color y el sabor o forma natural.

http://www.lineaysalud.com/nutricion

La organización Greenpeace advierte de los posibles problemas que pueden acarrear para la salud humana el uso de alimentos transgénicos y ha elaborado una guía en la que denomina verdes y rojos a diferentes productos en el mercado según su contenido en alimentos modificados genéticamente.